ブログ

3月13日、今日の給食は「ふくしま健康応援メニュー」です。食パン・牛乳・肉だんご・フレンチサラダ・トマトとほうれん草の中華風卵スープ・スライスチーズです。キロカロリーです。650キロカロリーです。

＜給食一口メモ＞今年度最後のふくしま健康応援メニューは、カゴメ株式会社さんが考案したトマトとほうれん草の中華風卵スープです。カゴメさんから『トマトには「昆布」と同じ旨味成分グルタミン酸が含まれているため、チキンコンソメの素を減らし、ダイストマトを使用することで、うま味アップにつながります。』と献立のポイントについて教えていただきました。ふくしま健康応援メニューは9月から7回実施しました。どの企業さんも減塩につながるおいしいメニューを提供していただきました。塩分を減らす努力を少しずつ頑張りましょう。